tegeiku 冬は里芋の季節ですね。里芋って煮物のイメージが強いですが、唐揚げにすると大人から子どもまでみんながおいしく食べれるんですよ。下準備にすこ〜しだけ手間がかかりますが、週末など時間がある時に作ってみてください。ハマる美味しさですよ！
材料
- 里芋 500グラム
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
里芋を食べやすい大きさにカットします。大きさの目安は鶏の唐揚げくらいです。煮物の残りでもOKです！
里芋を蒸します。蒸し器がないときは茹でてもオッケーです。レンジでも大丈夫ですよ。柔らかくなればOKです。
柔らかくなった里芋に塩、胡椒をして片栗粉を塗します。
片栗粉を塗したら油で揚げていきます。中は火が通っているので強火で表面がカリッとしたら出来上がり。
皿に盛ったら熱々のうちにお召し上がりください。表面はカリッと中はトロッと美味しいですよ。ビールのお供にも最高です。そのままでも美味しいですがケチャップやソースで食べても美味しいです。
おすすめは田楽味噌。
味噌：１砂糖：１水：１で簡単でおいしくできます。材料を全て入れよく混ぜてレンジで温めれば出来上がり。すりゴマや小口切りしたネギを入れても美味しいですよ。
コツ・ポイント
生の里芋からよく火を通して柔らかくしておくことがポイントです。油で揚げるときは強火でカリッと揚げましょう。表面がカリッとすれば大丈夫です。里芋にかけるものでアレンジも楽しめます。味噌ダレやソース、ケチャップに加えチーズやあんかけも美味しいです。