tegeiku 芽キャベツってサラダ以外にどうやって食べたらいいかわからない野菜です。でもナムルにすれば簡単で美味しく召し上がれます。是非お試しください。
材料
- 芽キャベツ：５〜６個（お好みで）
- ゴマ油：大さじ1
- 塩こんぶ：適量
- すりごま：適量
- 醤油：小さじ１
- 辛子：お好みで
作り方
芽キャベツは50度洗いしておきます。
50度洗いをした後芽キャベツを一口大にカットします。芽キャベツは身が詰まっているので、あまり大きいと歯ごたえがありすぎて食べにくいかもしれません。お好みで調整してください。
ボールにゴマ油、醤油、すりごま、塩こんぶを入れておきます。お好みで練り辛子を入れても美味しいです。
沸騰したお湯にひとつまみの塩を入れ、芽キャベツをおおよそ2〜3分お好みの硬さになるまで湯がきます。
お湯を切った芽キャベツを温かいうちに先ほど合わせておいた調味液と合わせます。
簡単に一品出来上がります。お漬物の代わりにもお酒のおつまみにもぴったりです。
コツ・ポイント
芽キャベツは温かいうちに調味液と混ぜるとよく味が馴染みます。それから火を通しすぎると食感が悪くなるので湯掻きすぎには注意してください。適度な歯応えがある方が美味しく召し上がれます。