tegeiku 先日ご紹介した白菜の塩漬け。こうしておくと１玉買っても冷蔵庫に入れておけば約１ヶ月ほど保存が効くので通っても便利です。しかもスープや煮物、お漬物としても使えます。
で、今日ご紹介するのは白菜の簡単スープ。残り野菜やハム、ソーセージ、キノコ類、春雨なんかも良いかもしれません。なんでも入れて一品になる優れものです。
材料
- 白菜の塩漬け：適量（なければ白菜）
- 冷蔵庫の残り野菜なんでも：適量
- 冷蔵庫の残りハム、ソーセージ、ベーコンなど：適量
- 卵：１個
- 水：600cc
- 固形スープの素：１個
作り方
鍋に水を入れ固形スープの素、水を切った白菜の塩漬け、その他の具材などを全て入れる。
沸騰して全体に火が通ったら火を止め、溶き卵を回し入れ出来上がり。
仕上げにブラックペッパーがあればなお美味しいです。
コツ・ポイント
すぐにできるので材料を予めバットなどに用意しておくと良いです。春雨などを入れると食べ応えが出ますよ。