tegeiku 北九州市小倉にある『生パスタのお店 la farina～ラ・ファリーナ～』さん。
今年、キューブネットの味噌部に参加してくださったご縁もあり先日お食事にいきました！
冬の季節限定の牡蠣の生クリームパスタ！
ぷりっぷりの牡蠣がゴロゴロと…なんといっても、生麺のもっちり加減とクリームの相性抜群です。
こちらのお店では、生麺とトマトソースがテイクアウトできるんです！
ということで、早速、作ってみました(*^^*)♪
シンプルなもので食べてみたかったので、今回は、ベーコンと玉ねぎのみで作りました。
生麺の良いところは、湯で時間が短いこと。
なので、すぐにソースと絡めなくてはいけません。
まずは、ソース作りから。
材料（２人前）
- ラ・ファリーナ自家製トマトソース 1瓶
- ラ・ファリーナ自家製生麺 2人前
- 厚切りベーコン
- 玉ねぎ…中1個
- 粉チーズ…おこのみで
- オリーブオイル…大さじ2
- にんにく…1かけ
- 塩コショウ…おこのみで
- 麺をゆでるときの塩…水の量の1％
にんにくをスライス
野菜とベーコンをカット
フライパンにオリーブ入れ、にんにくスライスを入れます。にんにくが焦げないように弱火でオイルに香りを移していきます。
にんにくにうっすら色がついたらベーコンを入れカリッとさせます。火は中火で。その後、玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めます。最後に塩コショウで味を整えます。（加減はおこのみで…）
トマトソースをいれ、くつくつと煮立ったらソースの出来上がり(*^^*)。
ソースができたら次に麺をゆでます。あっという間に茹で上がるので要注意!!
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩を水の量の1％入れます。
2人前だと、2リットルくらいの水で20グラムの塩。
お湯が沸騰してから麺をいれます。
湯で時間は1~2分。茹で上がったら素早くざるにあげます。
温めておいたソースに麺を手早くいれます。
手早く混ぜると出来上がり!!
トマトのおいしさそのままの生麺もっちりパスタの出来上がり＼(^o^)／♪
生麺は冷凍でも保存が可能なので、冷凍室にいれておけばちょっとパスタ食べたいなーというときにとっても便利です。是非お試しください。
お店の情報
店名：la farina ラ・ファリーナ
住所：福岡県北九州市小倉北区馬借３－２－４ 小川レジデンス2 1F
アクセス：旦過駅徒歩3分
電話：050-5861-9089
Facebook：https://www.facebook.com/pastafarina/