tegeiku 若松潮風®芽キャベツと岡垣さんオレンジがコラボ♪
イタリアの風吹くサラダです。
エクストラバージンオイルとオレンジの香りが爽やかです。
材料
- 芽キャベツ：５〜６個（お好みで）
- オレンジ：2分の１程度
- チーズ：どんな種類でも結構です
- 葉野菜：どんな種類のものでも構いません
- オリーブオイル：大さじ１
- 酢：大さじ１
- さとう：小さじ1（お好みで）
- 塩：少々
- 黒胡椒：少々
作り方
芽キャベツ、葉野菜を50度洗いします。50度洗いすると野菜がシャキッとなってとても美味しくなります。
芽キャベツ、葉野菜を一口大にカットします。
下処理で芽キャベツを２〜３分程塩をひとつまみ入れたお湯で湯掻きます。あまり湯掻きすぎないのがコツ。
ボールに芽キャベツ、葉野菜、一口大に切ったオレンジ、あればチーズを入れます。
オリーブオイルに酢、塩、黒胡椒を入れ全体に馴染ませるようにかき混ぜます。
器に盛り付けて、チーズをのせたら完成。オレンジの爽やかな香りが食欲をそそります。
お試しあれ！
コツ・ポイント
オリーブオイルはエクストラバージンオイルを使うと香りが立ち美味しいですよ。