tegeiku カレー無性に食べたくなる時ありますよね。鍋で作ると面倒ですが２〜3人分だけササッと作れる便利なアイテムがフライパン。あとスパイスを用意しておくと簡単に本格的なカレーを楽しむことができますよ。そんなに難しくないので是非お試しください！
材料
- 玄米カレー粉（普通のカレー粉でも可）：適量
- 季節のお野菜：なんでもオッケーこれも適量
- スパイス（お好みのもので）：適量
今回はガラムマサラ、クミンシード、コリアンダー、ターメリック、チリなど - 菜種油（サラダ油でオッケー）：適量
- お肉（チキンでも豚肉でも牛肉でもなんでも可）：お好みで
- 芋類（さつまいもやかぼちゃがおすすめ）：適量
- にんにく（生姜）：適量
相変わらず適量ばっか
作り方
フライパンに菜種油をしきニンニク、生姜をいれ弱火でオイルに香りを移していく。
焦がさないように気をつけ次にクミンシードなどのスパイスをいれさらにオイルに香りをつける。
肉類と野菜などを火の通りにくい順に入れ、火が通ったら水を入れ強火で煮立たせた後、中火でじっくりと火を通していく。
全てに火が通ったら玄米米粉カレーを入れ出来上がり。
隠し味にインスタントコーヒーやチョコレートなどを入れても美味しいです。
辛さはお好みでチリパウダーなどで調整してください。
今回はトッピングでチキンカツを乗せてみました。
コツ・ポイント
最初にオイルにスパイスを入れ香りをオイルに移すこと。後で入れても香りが立ちません。
最近お気に入りのひよこ豆。ある程度の量を一度に煮ておいて小分けにして冷凍しています。使いたい分だけそのまま使えるので便利です。サラダにもすぐに使えます。優しい甘さが美味しいです
それと最近使っている玄米米粉カレーですがすぐに馴染むので使いやすいです
ちなみにねこのしっぽでも販売しています！気になった方はいらしてくださいね！！