cubenet 今年もあと少しとなりました。
雪が降りそうな寒さの中、久々に味噌部開催しました。
今回のメンバーは山を走るのが大好きなトレイルランナーさんたちです。
トレイルランニングをするための体作りとして、
食べるものに興味を持っている方がとても多いです。
初の味噌作り体験。
さて、どうなるのでしょうか？？？
まずは煮た大豆をごりごり。
この大きさのすりこぎはみんな初体験！
それでもパワーがすごすぎる!!
多分、今まで最短の時間で潰しの作業終了!!
しかも、みんななめらかな仕上がり。
とってもきれいに仕上がりました。
麹は麦と米の合わせ。
合わせ味噌ができます。
麹を触っていると手がすべすべするんですよね♪
麹と大豆を合わせていきます。
ここの練り具合が大切です♪
しゃちょーちゃんもストーブの前で応援中!!←寝てるだけやん…
均等に分けて、味噌玉を作ります。
空気抜きもばっちり♥
壺の中へ思い切り放り投げます!!
さすがの集中力。
外す人がいないんですね♪
ねこのしっぽ味噌部オリジナルの昆布入り。
この昆布がまたおいしいんです!!
今回から登場の唐辛子。
魔除けにもなるらしいですが、カビ防止にも…
これで手前味噌の出来上がり。
多分、今までで最短の作業時間でした。
さすがに山を走る人達は早いです!!
でも、味噌はじっくり熟成。じっくりと待ってくださいね♪
今回は同じ大豆で豆腐作りも行いました。
みんな始めての豆腐づくりに感動してました。
仕上がりの豆腐の写真撮るの忘れましたーー^^;。
最後はみんなでお食事タイム♪
本日のメインはホットプレートで作るアクアパッツァ。
ソースをトマト、チーズ、味噌、バーニャカウダソースの4種類用意して、
冬野菜いっぱい入れてみました。
おからを使ったポテトサラダ風のおからサラダと、すり鉢使った味噌料理、
白和えもみんなで作りましたよ。
海外のレースの話や冬山対策の話などたくさん聞けてとってもたのしかった＼(^o^)／。
人の体は食べるもので作られます。
おいしくって安全なものを食べて、適度!!な運動をして
いい体を作って、元気に暮らせると最高ですね♪