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調味料エバンジェリスト下倉樹先生をお呼びして調味料マルシェを開催します
ねこのしっぽ初のイベント「調味料マルシェ」を開催します。 当日は2部構成になっていて、 手前味噌作り […]-
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この夏を乗り切る一杯 遠賀逸品赤しそドリンク
毎日暑い日が続きますね。ニュースなどではこまめな水分補給を！とよく耳にするようになりました。そんなと […]-
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自然豊かな霧島山麓で全て作られた無添加発酵黒にんにくを取り扱いました
ねこのしっぽでは鹿児島県霧島山麓で、すべて手作りされている発酵黒にんにくの取り扱いをはじめました。こ […]-
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今日の豆業
ボリビアの豆を手焙煎で焼いてみた
今日の豆業 焼いた豆：ボリビア2013気温：24℃ 湿度：74％ 今日の課題1ハゼまでをもっと時間を […]-
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今日の豆業
1ハゼからしっかりと熱を通すことを目標に
#今日の豆業気温23℃ 湿度78％ 久しぶりの豆業サボっていたわけではないけれど、やっと手焙煎をする […]-
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今日の豆業
味わいが薄いのはなぜ？
#今日の豆業昨日焼いた豆を飲んで見て思うのだが、どうも味が薄い。豆に原因があるのかなぁ〜と思い、今日 […]-
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