暑い夏にさっぱりお酢のきいたきゅうりとじゃこの簡単お寿司♪

簡単にできるお寿司です

暑いと食欲が落ちる!!
そんなときにぴったり♪簡単きゅうりとじゃこのお寿し♪♪♪

うちは畑で夏になると次から次へときゅうりがなり、それを消費するのに必死なので
きゅうりをおいしく飽きずに食べる!というのは夏の食卓のテーマのひとつ。
最近、おすすめの一品をご紹介。

【材料】

  • 米 2カップ
  • きゅうり 1本
  • 青しそ 4~5枚
  • じゃこ 50g
  • 白ごま 大さじ1

(すし酢)

  • 酢…1/4カップ
  • 砂糖…大さじ1
  • 塩…小さじ1/2

【作り方】

①ご飯を2合炊きます

きゅうりを薄くスライス

②きゅうりを1本、スライスします。
スライサーを使ってもよいですよ。
食感よくするには包丁の方がよいです。

きゅうりを塩揉みます

③ひとつまみの塩できゅうりをもみます

青しそをみじん切りします

④青しそを刻みます

ごまを擦ります

⑤ごまをすります。
すりごまでも大丈夫ですが、私はフライパンで炒って、磨ります。
この一手間でぐーーっつごまの風味がひきたちますよ。

すし飯を用意

⑥炊きあがったごはんを寿司桶に。
寿司桶がないときは、ボールや大きめの鍋で大丈夫です。

具材と合わせます

⑦きゅうりは水気をよく搾って、じゃこと、青しそ、ごまを入れます

酢を合わせます

⑧よく混ぜあわせたら、すし酢をいれます。

少しなれさせます

⑨きれいに混ぜたらできあがり♪

きゅうりとじゃこのお寿司

⑩冷めたらお皿に盛っておめしあがりください♪

あっさりとおいしく食べれますよ♪

【今回おすすめの調味料】

福山酢の米酢。
福山酢というと黒酢のイメージがありますが、
普通のお酢も作っています。
鹿児島県の福山にはたくさんのお酢やさんがあります。
その中でも私のお気に入りは山重さん。
お酢が苦手な主人がここの酢なら食べれる!という
酸味の優しい米酢です。

福山米酢 900ml  1本 500円+税

ねこのしっぽのショップでは、私好みの調味料を取り揃えて販売しています。
【注】自然食品だけにこだわらず、好みのものをおいてます。
ですので天然の材料だけを使って作ったものだけではありませんが、
丁寧に思いをもって作られている商品ばかりで、
お料理上手になることまちがいないライナップになってます。
一度、お試しください♪♪♪

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