暑い夏におすすめ!ゴーヤの超簡単酢漬け♪

今年の夏は暑いですねーー(-_-)。
そんな時におすすめ!!さっぱりで、おいしくって、栄養満点◎。
「ゴーヤは苦手(><)」って方の大半がおいしい!!って病み付きになりますよん。
本当に簡単すぎるので、是非、お試しください。
お弁当の一品にもおすすめ。鮮やかなグリーンが彩りにもぴったりです。

【材料】

  • ゴーヤ 中くらいを2本
  • 氷砂糖 カップ1
  • 酢 カップ1

【作り方】

ゴーヤの酢漬け

ゴーヤを用意します。

ゴーヤの種を取ります

縦に2つに切り、スプーンなどを使って種をきれいに取り除きます。
白い部分を丁寧に取ると苦味が和らぎますよ。

ゴーヤをスライスします

次に薄くスライスします。
固いゴーヤならば、スライサーでもOK!
手を切りやすいので気をつけてくださいね。

氷砂糖と酢

調味料を用意します。
と言っても氷砂糖と酢だけです。

氷砂糖

氷砂糖をカップ1用意して。

氷砂糖をゴーヤの上に乗せていきます

タッパーに1/3のゴーヤを入れ、1/3の氷砂糖をいれます。
その上に残りのゴーヤを乗せ残りの氷砂糖を重ねます。

酢を1カップ

その上に酢をカップ1杯かけて終了。

出来上がり

冷蔵庫で一晩寝かせると出来上がりです♪

次の作るときは残りの酢に砂糖をカップ半分くらい足してあげるとよいですよ。
酢はドレッシングや酢の物に使ってくださいね。

冷蔵庫で1~2週間、冷凍保存もできますよ。

これで暑い夏を乗り切ってくださいね。

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